AXITHERM - Instrumentation et expertise en traitement thermique

Prantsusmaa

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Ettevõte AXITHERM, on Valmistaja/ Tootja, mis asutati 2002, aastal ja mis tegeleb Mõõtmine – aparaadid ja instrumendid tööstuses. See asub La Fleche, Prantsusmaa.

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La qualité produit et la pasteurisation stérilisation

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Qualité produit ・ 12. dets 2017 loe edasi Open In New icon

Je souhaiterais améliorer les qualités organoleptiques (texture, goût, couleur), est-ce que je peux y parvenir par la modification du barème de pasteurisation stérilisation? Oui en effet. En prenant en compte les capacités d’échauffement de votre produit, Axitherm vous reconstruit un barème optimisé pour réduire les effets des réactions de Maillard ou encore pour révéler des arômes. Le barème impacte également la texture et la coloration, il est donc là encore un levier d’ajustement. Les recettes stérilisées nécessitent d’être pensées dans une idée de résistance à des hautes températures et un stockage longue durée en ambiance. Une conception produit adaptée permet d’obtenir des produits qualitatifs et innovants dans le secteur. Les céréales pré-cuites en autoclave ont une tendance forte à l’agglutination. Avec une gestion optimisée des rotations et contrepressions pendant le cycle, les grains se décollent les uns des autres et on obtient une portion agréable à déguster......

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AXITHERM

35 rue Fontevrault

72200 La Fleche - Prantsusmaa

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Kontakt

Ettevõtte teave

Organisastoion

  • Asutamisaasta
    2002
  • Ettevõtte liik
    Peakorter
  • Põhitegevusala
    Valmistaja/ Tootja

Äriteave

Kaubandusalad

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tegevused

  • Mõõtmine – aparaadid ja instrumendid
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